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蜂蜜中糖类物质的分析方法

应用简介

本实验参照GB/T18932.22-2003蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量测定方法,采用高效液相色谱(HPLC) 法结合示差折光检测器,选择Innoval NH2色谱柱(5 μm,100 Å,4.6 × 300 mm)对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。结果表明:流动相为乙腈︰水(85︰15, V /V),等度洗脱时,能够实现蜂蜜中四种糖类物质的分离,且保留时间稳定,能够满足检测要求。——应用编号:AF10089

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果糖,英文名beta-D-Fructopyranose,化学式C6H12O6,相对分子质量180.16,CAS编号7660-25-5,结构式为:

葡萄糖,英文名D(+)-Glucose,化学式C6H12O6,相对分子质量180.16,CAS编号50-99-7,结构式为:

蔗糖,英文名D(+)-Sucrose,化学式C12H22O11,相对分子质量342.3,CAS编号57-50-1,结构式为:

麦芽糖,英文名Maltose,化学式C12H22O11,相对分子质量342.3,CAS编号67-79-4,结构式为:

实验部分

仪器、试剂与材料

主要仪器设备

高效液相色谱仪,示差折光检测器

试剂材料

纯水(屈臣氏);乙腈为色谱纯;4种糖类混标:果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖(10 mg/mL);高效液相色谱柱:Innoval NH2;5 μm,100 Å,4.6 × 300 mm。

样品制备

精确称取蜂蜜样品5 g,置于100 mL的容量瓶中,加入30 mL水,涡旋使试样完全溶解,用乙腈定容至刻度,作为供试品。

色谱条件

色谱柱:Innoval NH2;5 μm,100 Å,4.6 × 300 mm;

流动相:乙腈︰水(85︰15, V/V);

柱温:25℃;

流速:1.0 mL/min;

进样量:15 uL;

结果与讨论

本实验采用Innoval NH2色谱柱对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。由表1和图1 ~ 6可知,流动相为乙腈-水时,可以较好的分离蜂蜜样品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖四种糖类物质。

表1. Innoval NH2色谱柱蜂蜜中糖类物质测试结果

样品名称

化合物名称

保留时间/min

理论塔板数

分离度

蜂蜜样品

果糖

8.212

5128

葡萄糖

9.662

3552

2.3

4种糖混标

果糖

8.153

4341

葡萄糖

9.535

3054

2.0

蔗糖

14.230

4285

5.1

麦芽糖

17.705

3748

2.9


结论

本实验参照GB/T18932.22-2003方法,选用Innoval NH2色谱柱(5 μm;100 Å;4.6 × 300 mm),对蜂蜜中果糖、葡萄糖、蔗糖及麦芽糖四种糖类物质进行了测定。四种物质分离效果良好,能够满足检测要求。

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产品名称

规格描述

包装数量

订货号

Innoval NH2

5 μm,100 Å, 4.6 × 300 mm

1

IN853005-0

分析型色谱柱温箱

室温+ 5 ~ 50,箱内一对夹套

1

CC-100

1.5 mL样品瓶

短螺纹透明带书写处32 × 11.6 mm

100/pk

1109-0519

1.5 mL样品瓶盖

9 mm中心孔蓝盖,红色橡胶/米色PTFE隔垫45°Shore   A; 1.0 mm

100/pk

0915-1819

针式过滤器

单膜,13 mm0.45 μm

100/

AS021345

一次性注射器

2 mL无针头

100/

LZSQ-2ML

乙腈

4 L/瓶,UV

4 × 4 L/

015-4

应用编号:AF10089

  • ND9(广口)

    广口短螺纹样品瓶 适配:Agilent Thermo Scientific Varian Waters etc.

  • 尼龙(Nylon通用)

    广泛的化学相容性(避强酸),良好的柔韧性 ,与大多数试剂相容,低蛋白吸附。 应用于电子、微电子、半导体工业水过滤;药液、饮料、高纯化学品的过滤

  • HPLC 过滤专用一次性注射器

    专业医用注射器厂家生产;节约成本;无需按医疗废弃物处理。

  • Burdick&Jackson溶剂

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